大米多肽享受著高科技生物技術帶來的健康體驗
發布時間:2018-07-25 ????文章來源:www.ldxts.com??????? 點擊次數:417

  大米多肽介紹

  一、前言、

  隨著生命科學研究的不斷發展,人類已經進入了后基因組時代。傳統的食物與現代生物科學技術的結合使人類健康水平大大提高,人類實現百歲長壽不再是夢想。因此,人們需要科學的認識食物功能與健康的關系,重新找回食物的營養因子,利用生物工程技術將其發展利用。

  肽是近兩年來我國宣傳和推出的新營養物,它是介于蛋白質與氨基酸中間的產物,具有獨特的營養特性與功能、生理功能與加工特性,已經成為人們日常生活的一部分,已被國外發達國家和美國FDA批準為病人腸道營養劑。大米肽作為日常三餐生活中必不可少的食物來源,在享受美食的同時享受著高科技生物技術帶來的健康體驗。

  二、大米多肽的作用、

  在谷物蛋白中,大米蛋白的氨基酸組成平衡合理,是其它植物蛋白所無法比擬的。大米蛋白是低抗原形蛋白,不會產生過敏反應,對嬰幼兒是十分有利的。大米蛋白肽不僅具有獨特的營養功能,還有其它一些作用。近來的研究表明,大米蛋白及大米肽也適合老人的飲食需要,滿足社會各類人群的需求。

  大米必需氨基酸較適合兒童的需求,可以添加到兒童奶粉、米粉等食物中。大米多肽是利用生物技術處理大米后所得到的產物,不僅保留了大米的原有成分,還在處理過程中產生了新的微生物代謝產物:維生素B 族、真菌多糖等。適合6個月以上的嬰幼兒食用,有助于嬰幼兒腸道菌群及各種酶的生長,有益于嬰幼兒對營養的吸收,促進嬰幼兒的生長、發育,促進體質提高、促進鈣的吸收、增強防病抗病抵御疾病能力、調整人體免疫功能。適合做嬰幼兒及兒童多肽營養餐、老人多肽營養餐等。

  三、大米多肽對人體影響

  大米多肽可以調節人體的生長、發育、免疫調節和新陳代謝,使人體處于一種平衡狀態。多肽減少后,人體的機能將發生重要變化,對于兒童來說,他的生長、發育變得緩慢,甚至停止,長久下去就形成了侏儒。對成年人或老年人,缺少肽后,自身的免疫力就會下降,新陳代謝紊亂,內分泌失調,引起各種疾病的產生,如失眠、身體消瘦或浮腫。由于肽還作用于神經系統,因此人體就會變得動作遲緩,頭腦不再聰慧,更主要的是多肽減少,直接引起人身體各部位逐漸出現全面衰老,引發各種疾病。

  四、人體肽的分泌周期

  在不同的年齡時期,人體內各種肽的含量也有很大差別,按分泌量劃分,人的一生一般可分幾個階段:

  1、嬰幼兒期

  這個時期體內的腸道菌群及各種酶沒有完全生成,無法分解和吸收食物的營養,主要依賴

  母乳乳汁完成嬰兒營養的吸收。

  2、 兒童期

  隨著年齡的增長及斷奶后食物的多樣性,腸道內各種菌群及酶的形成使兒童對食物分解分泌肽含量增加,身體抵御疾病、免疫能力也逐步加強。

  3、分泌充足期(25歲以前的青年期)這個時期內分泌量均衡、免疫功能強勁,人體一般不易出現疾病;

  4、分泌不足期(失衡期)(30—50歲壯年和中年期)這一時期如果活性肽分泌不足或失衡會出現各種相關的亞健康狀態和輕微疾病癥狀(40歲以上的人群常見);

  5、分泌匱乏期(嚴重不足期)(50歲以上中年和老年期)這一時期肽含量嚴重不足和嚴重失衡,可能出現非常突出的衰老癥狀,或會引起各種相關疾病發生(50歲以上人群比較明顯);

  6、分泌終止期(衰老期),這一時期很短,由于肽不分泌或分泌減少,從而導致細胞功能衰退,引發器官功能衰竭和喪失,最后導致生命終結。

  五、補充肽的重要性

  自出生到生命終結,人生過程中體內離不開肽??茖W合理的補充肽是必需的,每個不同的時段對肽的需求不同,在不同時間選擇了正確的補充方法身體才能受益。嬰幼兒期不能給予大量的純肽類食品,要幫助嬰幼兒體內的腸道菌群生長,不能依賴外源肽的補充,否則會適得其反。適當的補充一些肽類食物對嬰幼兒增強免疫能力還是很有幫助的,特別是在停止母乳喂養以后的一段時間內,更應該適當補充外源肽,幫助孩子度過菌群成長期。

  進入中老年后,細胞進入衰退期,此時也應補充外源肽,維持體內所需的肽,增強免疫力,延緩各器臟衰老和疾病發生。

  六、大米多肽品質

  大米多肽分子量分布

  分子量分布范圍峰面積百分比數均分子量重均分子量

  ﹥50001.7274967992

  5000~30001.0038413915

  3000~20000.5624992530

  2000~10001.7612331265

  1000~5003.27665694

  500~1808.58253273

  ﹤18083.12//

  大米多肽氨基酸檢測

  成分每100克含量(干基)成分每100克含量(干基)

  L-天門冬氨酸0.79L-酪氨酸0.42

  L-蘇氨酸0.37苯丙氨酸0.55

  絲氨酸0.49L-組氨酸0.23

  谷氨酸1.73賴氨酸0.34

  甘氨酸0.44L-精氨酸0.77

  L-丙氨酸0.58L-脯氨酸0.43

  L-纈氨酸0.59胱氨酸0.19

  L-異亮氨酸0.38蛋氨酸L-0.16

  L-亮氨酸0.81色氨酸0.14

  數據來源本公司大米多肽產品檢測報告

  七、大米多肽應用

  可以作為嬰幼兒輔助食品(特殊膳食食品),適合6個月以上嬰幼兒食用的輔助食品。也可以針對嬰兒敏感性腹瀉,大米多肽以其低抗原性和高營養性,廣泛被用于開發高蛋白低過敏嬰兒配方米粉。有益嬰兒營養吸收,促進嬰幼兒生長、發育。大米蛋白及大米多肽無面筋質,適合小麥不耐癥、過敏或腹腔不適人群、老弱人群等。

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